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menu saint valentin LA SOUPE Entrées Plats Desserts vins grignotages idée cadeau

vente à emporter

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menu saint valentin

disponible le 12,13 et 14 fevrier *mise en bouche *ravioles de homard herbes et truffes, bouillon de volaille crémé *saint pierre, légumes racines rôtis, airelles *mousse bois de santal, hibiscus et Joconde aux épices douces

38,00€

LA SOUPE

crème d'ail fumé d'Arleux, huile de coppa et œuf parfait

7,50€

soupe de poissons maison, crème fouettée, crouton et fromage comme une rouille

9,00€

Entrées

saint pierre en ceviche lait de coco et avocat

10,00€

cromesquis d'escargots au maroilles, salade de chicorées et vinaigrette à la bière blanche

9,00€

petits chou, mozzarella di bufala, olives noires et salade d'hivers

9,00€

Plats

lotte rotie au lard,taglionni à l'encre de seiche et champignons asiatique

20,00€

cotes d'agneau poêlées, semoule d'orge abricot et citron confit, jus de merguez

21,00€

carré de veau roti, jus court à l'estragon, potatoes

20,00€

Desserts

mangue caramélisée, riz au lait épicé, chouchou

8,00€

tarte feuilletée citron vert, meringue et citron tangelolo

8,00€

Sélection de fromages de la crèmerie Delassic

8,00€

vins

Touraine sauvignon

Domaine A deux 2019

15,00€

riesling grand cru Winzenbzerg

Domaine Kientz 2011

21,00€

saint pourçain ( blanc)

domaine Bellevie 2018

16,00€

syrah IGP de l'ardeche (rouge)

domaine Vigier 2018

16,00€

bourgogne pinot noir

chevalier d'éon 2017 domaine Dampt et freres

19,50€

côte du Rhône AOP rouge

domaine Co Ho La 2018

18,00€

grignotages

accras de morue, sauce yususko

5,00€ les 3 pie.

mini croissant à la truffe melanosporum

2,00€ la piéce

idée cadeau

Les recettes des chefs de notre région

Ce livre réunit des chefs passionnés par un métier qui satisfait nos yeux et nos papilles. Un diplôme du lycée hôtelier en poche et beaucoup de pratique permettent l'obtention des récompenses méritées. Elles seront certainement au rendez-vous avec la passion d'exercer le métier que l'on aime. Le chef confectionne des recettes avec les membres de sa brigade plus performants de jour en jour jusqu'à devenir pour certains les nouveaux chefs qui inventeront la cuisine de demain. Nous avons sélectionné 25 chefs qui nous présentent 25 entrées, 25 plats et 25 desserts soit 75 recettes équilibrées par le choix des produits naturels. Les chefs ont tous une grande expérience gastronomique et un restaurant situé dans les Hauts-de-France ou en Belgique. Toutes les recettes sont réalisables à la maison avec un minimum de connaissances culinaires. Partageons entre amis le goût des aliments et partons à la découverte des recettes du bien-être en visitant les bonnes adresses respectant les produits de notre terroir. Pour cette belle action de sensibilisation, nous sommes fiers d'être aux côtés de la Fondation DigestScience entièrement consacrée à la Recherche sur les pathologies digestives et la nutrition car "bien manger" est un facteur d'équilibre important pour la santé.

15,00€

Accès/Contact

22, Rue de la Barre 59000 Lille
03 20 51 23 45

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Fait maison

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