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LA SOUPE ( peux être servie chaude le midi ) Entrées Plats Desserts vins grignotages idée cadeau

vente à emporter

Bonjour, nouveaux horaires pour janvier retraits exclusivement de 17h00 à 19h15 merci

room_service

LA SOUPE ( peux être servie chaude le midi )

crème d'ail fumé d'Arleux, huile de coppa et œuf parfait

7,50€

Entrées

filet mignon de porc comme un pastrami, coleslaw et cornichon

9,00€

canelonni de saumon fumé maison et crème de langoustine, caviar et sucrine

9,00€

Saint jacques comme un waterzoï, au thé jasmin

9,00€

Plats

cabillaud poché dans un bouillon au bois de santal, endives à l'orange

19,00€

supréme de faisan cuit au beurre d'échalote, pomme de terre ecrasée au beurre de truffe, jus crémé au vin jaune

18,00€

joue de bœuf angus braisée, façon Rossini, gratin dauphinois

20,00€

Desserts

mousse chocolat et truffe melanosporum

9,00€

petit suisse de saint Malo en profiterole

7,50€

Sélection de fromages de la crèmerie Delassic

8,00€
Photo 1/2 écume de Wimereux à la truffe - Au goût du jour

1/2 écume de Wimereux à la truffe

9,00€
Photo écume de Wimereux à la truffe - Au goût du jour

écume de Wimereux à la truffe

16,00€

vins

Touraine sauvignon

Domaine A deux 2019

15,00€

riesling grand cru Winzenbzerg

Domaine Kientz 2011

21,00€

saint pourçain ( blanc)

domaine Bellevie 2018

16,00€

syrah IGP de l'ardeche (rouge)

domaine Vigier 2018

16,00€

bourgogne pinot noir

chevalier d'éon 2017 domaine Dampt et freres

19,50€

côte du Rhône AOP rouge

domaine Co Ho La 2018

18,00€

grignotages

accras de morue, sauce yususko

5,00€ les 3 pie.

mini croissant à la truffe melanosporum

2,00€ la piéce

idée cadeau

Photo Les recettes des chefs de notre région - Au goût du jour

Les recettes des chefs de notre région

Ce livre réunit des chefs passionnés par un métier qui satisfait nos yeux et nos papilles. Un diplôme du lycée hôtelier en poche et beaucoup de pratique permettent l'obtention des récompenses méritées. Elles seront certainement au rendez-vous avec la passion d'exercer le métier que l'on aime. Le chef confectionne des recettes avec les membres de sa brigade plus performants de jour en jour jusqu'à devenir pour certains les nouveaux chefs qui inventeront la cuisine de demain. Nous avons sélectionné 25 chefs qui nous présentent 25 entrées, 25 plats et 25 desserts soit 75 recettes équilibrées par le choix des produits naturels. Les chefs ont tous une grande expérience gastronomique et un restaurant situé dans les Hauts-de-France ou en Belgique. Toutes les recettes sont réalisables à la maison avec un minimum de connaissances culinaires. Partageons entre amis le goût des aliments et partons à la découverte des recettes du bien-être en visitant les bonnes adresses respectant les produits de notre terroir. Pour cette belle action de sensibilisation, nous sommes fiers d'être aux côtés de la Fondation DigestScience entièrement consacrée à la Recherche sur les pathologies digestives et la nutrition car "bien manger" est un facteur d'équilibre important pour la santé.

15,00€

Mapa y Contacto

22, Rue de la Barre 59000 Lille
03 20 51 23 45

Contacto

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