Inventivité et modernité sont toujours au répertoire de Jean-Louis Duchène qui, après Le Septentrion, table élégante où il a donné sa mesure, a investit ce lieu avec une inspiration du marché et le respect des saisons.
A l’ardoise on trouvera alors 3 à 4 entrées, 3 à 4 plats et desserts qui changent régulièrement en fonction des opportunités du marché et des saisons :
un menu inspiration du marché (menu surprise) à 29 euros ; entrée, plat et fromage ou dessert
un menu carte a 43,50 euros
disponible également le midi en semaine une formule a 17 € : plat et dessert du jour avec le café
Foie gras d'oie poêlé, millefeuille de banane au citron vert, réduction de banyuls
Emincé de pluma ibérique, céleri rave cuisiné comme une choucroute, beurre de citron confit
Granité d'orangina en clic clac, coulis de fraise tagada et bonbons acidulés.
Et pour le menu????
On a dit surprise!!!
